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【小虎吃货团】【台中美食】名粤轩港式饮茶餐厅

来源:申博官网备用网址_申博真人盘口     2020-06-12 10:00:51     阅读次数:233

【小虎吃货团】【台中美食】名粤轩港式饮茶餐厅

要说我这几年的部落格生涯有什幺好说嘴的,认识名厨「陈伟强」绝对是一件,难得他大人物视小的如弟,他在台中开新店,小虎自然要开团下去挺他,是吧?但其实是我那群「虎头帮」一直吵着要吃伟强师傅的菜....可见伟强师傅不止手艺好,人缘更好。

【小虎吃货团】【台中美食】名粤轩港式饮茶餐厅

名粤轩新开于西屯米平方

商场M Square二楼,不算太难找最少随便问个计程司机都可以到(笑)。

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门口放着菜单和价位表,整体来说比我想像来的便宜,尤其是台北相比。

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一进门吓了一大跳,才新开不久居然大爆满,要不是我们有伟强师傅罩着,这一群30多人可怎挤得进去(笑)。

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店里只有一个包厢,可以摆两桌20来个人,空间不算太大,但好歹也是包厢XD。

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凉拌木耳,微酸微甜清脆爽口,但就你可以想像的味道和口感,时不时跳出来的芝麻香反而是亮点。

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黄金泡菜,比我想像来中的辣,但甜度十足,加上脆而多汁,相当好吃。

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百褶萝蔔,这是伟强师傅的招牌小菜,我们从大仓久和一路吃到台中,又脆又甜带点陈醋的酸和香气,真是好吃的乱八九糟,我一个人可以干掉一盘..最后每桌都加点了两次.....还是让大家吃不过瘾(笑)。

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香辣口水鸡,在台湾口水鸡的味道很多样化,有的偏辣、有的偏芝麻香,伟强师傅的口水鸡算是走中间路线,个人相当喜欢。

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椒盐鱿鱼,炸的很酥带点入口的微脆,外层的椒盐很抢味,鱿鱼的甜要到很后面才会随着咀嚼慢慢跑出来。

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百香果酱油条,百花油条我吃过不少,但第一次嚐到用百香果入味,吃来除了黏化酥脆的口感外,多了百香果的甜酸让这道菜的味道更有层次,也更耐吃。个人觉得比用「澄汁」好上太多(偏甜)。大推!

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鲍汁凤爪,好吧,我本来就不是很爱吃鸡爪所以压根没吃,但据几个酷爱此味的吃货都说很好吃。

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XO酱萝蔔糕,同样是伟强师傅的拿手小菜,早几年在大仓久和时,它可是年节热门的伴手礼,没提早订可是吃不到的XD。它的外层很轻很酥很薄,咬下后萝蔔糕像中了化骨棉掌似的化在嘴里,萝蔔的甜伴随着酱香辣味,真是好吃的乱七八糟!

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芝士墨鱼丸,要是我没记错,这好像是我第一次吃到伟强师傅做此料理。外皮比我想像中来的酥,像是沾了一层麵包粉似的,咀嚼时多了一个层次的厚实度。

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咬开后起司便爆了出来,起司的浓厚香甜过后就是墨鱼的鲜甜,甚至两者交溶的味道,超好吃!

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脆皮烧腩仔,这皮真的很脆,脆到以我烂牙口来说有一点偏硬,但肉质相当好,肥瘦比例约莫是6:4,化口度相当不错,甜度也很正点,好吃。

【小虎吃货团】【台中美食】名粤轩港式饮茶餐厅

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名粤轩片皮鸭,老实说一开始看到这有一点焦的烤鸭有一点吓一跳.....,虽然表皮的亮度和澎皮算是还可以。荣幸的是惊动伟强师傅亲自帮我们皮鸭,顿时欢声雷动,手机、相机按个不停XD

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片皮鸭的基本配备,比较特别的可能是红姜。BUT,我这个人吃烤鸭向来只单吃,尤其爱单吃「鸭皮」。

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据有吃的朋友表示,甜麵酱有一点偏甜,红姜在咀嚼时是一大亮点。

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刚说这鸭有一点焦,但幸好吃起来焦味不算太重,皮薄脆口感也很OK,油质虽然我不是太满意,但好歹是甜的就是XD,鸭肉本身的口感和味道也都还可以。最后我们跟厨房要了一碟「白糖」沾着吃,好吃多了(笑),下次吃烤鸭不妨如此一试。

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浓汤花胶云吞鸡,这汤非常非常的浓厚,非常非常的甜,喝完一口唇间微黏的胶质感超迷人。

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当中的云吞因为吸了些汤汁,吃来更是正点,白菜的口感味道也相当讚,其他的食材可能属于释放味道的,吃来反而没前两者那幺的诱人。

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豉油皇焗活虾,虾子本身的味道自然没有问题,重点是外面有一点偏重的豉油味,第一只觉得非常的够味,非常的下饭,但第二只开始就略显油重,但还是有朋友连吃了四、五只..可见每个人的味觉喜好不太一样XD。

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川味水煮肥牛肉,水煮牛是个人觉得伟强师傅必点的一道,一来它的辣度、麻度皆属上乘,即便和我在中国吃到的不太一样(较偏麻),但胜在这麻、辣过后的回甜相当迷人,二来是牛肉非常的滑嫩,让人一口接一口,完全停不下来,尤其旁边有白饭的话,还能顺便剋上一碗!

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剁椒蒸老虎斑,相较来说这剁椒就偏辣带着我不是很OK的鹹度,不过老虎斑倒是相当鲜嫩就是,至于味道完全被辣给吃掉....。

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特选台湾养殖大闸蟹,我不知这是不是伟强师傅特别帮我们加的菜...。

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老实说,以我到中国数趟也吃过不少大闸蟹的经验来说,台湾养的大闸蟹真的不会输,而且蟹体比较大,蟹黄的甜度也非常的棒,甚至连蟹脚都可以吃。

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鸭肉粥,一般来说有的鸭肉粥为了怕太油,会放入比较少的鸭骨,或是把较油的部位刻意拿掉。但这里的鸭粥几乎是把剩下的鸭骨、鸭皮、鸭肉都丢进去,是以这粥里的鸭皮、肉、骨显得特别多,粥吃起来也比较香,但当然也比较油,我个人是非常爱,但吃惯清爽鸭粥的人可能就会不太习惯。然后就是这粥炖得非常的稀,几乎是入口即化。

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蒜蓉虾干炒介兰,老实说我不太记得这盘菜的味道....。

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绿茶芝麻煎饼。说到这个绿茶饼我都要哭了....,事出几个月前我在湖北当地吃到很美味的绿茶饼,于是拍了下来传给伟强师傅看,没想到他居然特别做给我们吃。这绿茶饼外表看起来很像,但里面的口感完全不一样(笑)。我在湖北吃到的比较软化像是绿豆糕的细滑口感,但伟强师傅做的像是麻吉的口感QQ的。不过,虽然不一样,但大家都说好吃就是了XD

【小虎吃货团】【台中美食】名粤轩港式饮茶餐厅

手工核桃酥,外表看起来就很像核桃,咬来外层特别的酥,但带点略厚的油味,虽然还是蛮香的。

【小虎吃货团】【台中美食】名粤轩港式饮茶餐厅

内馅个人觉得有一点偏甜,但幸好当中的核桃非常多,一来化解了甜腻,二来增加香气和口感,大伙一片叫好,尤其是美国回来的夏大哥大大讚赏。

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杨枝燕窝甘露,也是以前在大仓的招牌甜点,并且是目前为止台湾我喝过最好喝的杨枝甘露,这回还特别加入燕窝,但个人实在对燕窝没什幺FU.....。

【小虎吃货团】【台中美食】名粤轩港式饮茶餐厅

名粤轩:台中市西屯区国安一路168号(米平方商场M Square二楼),电话:04-2462 1333,地址:11:00~15:00/17:30~22:00

 

【小虎吃货团资讯】

可能是有一些人不太了解「小虎食梦网」和「小虎」吃货团的分别,在此再说明一次。

「小虎食梦网」就单纯是粉丝专页,而「小虎吃货团」才是开饭局的社团,基本上除非是抽奖活动才会在粉丝团办,其他「吃货团」的活动报名都是在「小虎吃货团」这个封闭的FB社团公告。至于加入「小虎吃货团」的方法如下:

1:加我、本人、区区在下「萧嘉麟」为好友,这样我才有办法把你拉进社团。

2:私息告诉我(一定要等我同意加你好友后才,不然我会看不到):「想加入小虎吃货团」,这个动作一定要做,因为不说我不知道你加我为好友是为了什幺

3:如果你想推荐朋友加入这个社团,只要跟他说清楚这个社团的目的(简单说就是找饭脚),就可以拉他进来,我会通过的。

4:加入社团后,你想删除我的好友关系也OK。

PS1:这个社团我所开的每一次团,所有的费用都是给店家,我也不会、不曾跟店家拿过半毛的回扣,纯粹是为了「分享」的初衷。

PS2:这个社团基本上是禁止张贴任何「食记」包含我自己,主要是为了维持以「揪团」为主的乾净版面,当然讨论美食、询问餐厅都是OK的。

另外我们吃货团特别欢迎住在国外的朋友,不管你是华人还是外国人,只要你来(回)台湾,都欢迎你加入「小虎吃货团」,甚至是直接跟我联络(最好是提前半个月跟我说),只要我有空一定会带你们四处去找寻我口中的美食,也会介绍你们认识一群同样好吃的朋友,也让你们每年多了来(回)台湾的诱因(笑)。

港点/茶餐厅 (11)

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